为了更好地保护和传承制作“肉塌饼”这一民间传统民俗，近日上午，玉昆一村烘焙班又开课啦，本次活动地点在社区退休志愿者钱阿姨家。

制作肉塌饼是一件比较费时费力的活儿，为了做出好吃的肉塌饼，社区的阿姨们分享着各自几十年的制作经验。活动开始后，阿姨们熟练的在糯米粉里拌入事先已经煮好的南瓜汤，揉成光滑有韧劲的粉团。猪肉里磕入一个鸡蛋再加入料酒，生抽和老抽按顺时针方向搅拌有粘性。再分成均匀的坯子，像包汤圆一样的做法，加入馅料后虎口收口。轻轻压扁后放入不沾盘中，上锅将肉塌饼煎至两面金黄。这时候就可以出锅了。

这次的肉塌饼是阿姨们的独家秘方，口味细腻。品尝到美味的肉塌饼时，脸上都洋溢出了幸福而满足的笑容！